Rote Beete für 1,5 kg
Von Stefan Huber
1 l Wasser
Zutaten:
– 0.5 l Weinessig
-100 g Salz
-200 g Zucker
-20 Pfefferkörner
5 große Lorbeerblätter ,
20 Scharlottenzwiebeln oder eine Zwiebel klein schneiden
Pro Einmachglas eine Wacholderbeere
Rote Beete mit Schale in Wasser kochen , dann abschälen,pellen, klein schneiden in Scheiben oder Würfel.
Aus den o.g. Zutaten einen Sud kochen und abschmecken. Zwiebel und Rote Beete in zuvor ausgekochte Gläser , einfüllen und dann
randvoll mit dem Sud bedecken. Sofort heiß verschliessen.
An Guadn
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